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长治新闻网

发布时间:2018-02-23 11:17 来源:三水发布

朱学创的酸菜鱼

根据三水人的口味进行了改良

鱼片鲜甜爽滑,而辣味适中

受到不少街坊的热捧~

而正由于这种包容与创新

也让三水味道变得更丰富

  

 

味道,随人而来,随人而往

三水西南,是一个包容的地方

在这里,我们不仅能品尝到传统的广东味

东西南北,各式美食,都随着人们的迁徙

汇聚在这里

 

 

酸菜鱼,一道地道的川菜

在这里也成了一道大众菜~~

悄悄改变着三水人的口味

 

 

鱼和酸菜

到底谁是这道菜的主角?

在朱学创看来,两样都不能马虎

酸菜来自清远阳山的种植基地

这里水质和土壤都非常适合菜的生长

再用山泉水腌制30天

原汁原味的农家酸菜大功告成~

 

(本文同步发表于三水新闻、三水发布微信公众号)

(责任编辑:王骏)

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