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世纪之窗新闻网

发布时间:2018-02-26 22:15 来源:顺德旅游

  大家都知道“吃在广州,厨出凤城”,作为世界美食之都,顺德的各个镇街都有着独特的美食,那么,你知道龙江十大名菜有哪些吗?

△《寻味顺德》/小錿绘制

  在顺德龙江,有一家饭店推出“龙江十大名菜宴”,直接就把“东头烧肉”、“集北水蛇粥”等龙江名菜合体。不必寻寻觅觅,在这里就能尝遍龙江名菜。

  这间饭店名叫“竹园居”,致力于传承龙江饮食文化,把龙江十大名菜发扬光大。

  东 头 烧 肉

  这里的东头烧肉真是的不能错过,采用古法炮制。皮脆肉香,吃起来非常爽脆,就连骨头都非常美味。

  东头烧肉的烧猪,是选用健康的中猪形(70/80斤),肥瘦适中,富有猪肉味,所以吃起来特别得香。

石楼新闻网朋友圈搜证新规:强化程序约束有助澄清误解埃利安警告美联储:低增长将演变成衰退 应尽快加息  烧猪起源于清朝,已有三百多年历史,如今东头烧肉得到先人指路加上后辈智慧,烧出一片天地,能成为香港回归晚宴的“头牌菜”。

  龙 江 捞 鱼 生

  顺德鱼生因其鲜甜而闻名四方,龙江鱼生是顺德鱼生代表作,是一道特色传统名菜。

  这款龙江鱼生香甜爽滑辣,色香味俱全。据说,这款“捞鱼生”还能捞起“风生水起”,具有吉祥寓意,简直就是宴会的吉祥菜!

  龙 江 鸡

  龙江鸡以白斩鸡较多,白斩鸡起源于广东,是一道中华民族特色菜肴。龙江鸡皮黄肉白,肥嫩鲜美,十分可口。

  吃龙江鸡,当然少不了特制酱料,用和味姜茸石家庄泽农网络信息技术有限公司网秦公布2.2亿美金私募可转换债券交易穆迪将土耳其评级下调至垃圾级 展望稳定调配,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,让人赞不绝口!

  龙 江 拆 鱼 羹

  顺德是有名的鱼米之乡,人们对吃河鲜、鱼特别讲究。龙江拆鱼羹是一道由鲩鱼,丝瓜、木耳等食材制成的美食。

  其制作工艺十分繁琐,首先要把鲩鱼香煎拆骨,然后熬制汤汁,最后再将丝瓜、木耳、鱼块等食材加入熬制。鱼的鲜味在各种食材的调配下更显香嫩,羹汤更是鲜滑又醇香,听起来都流口水。

  油 盐 蒸 三 黎 鱼

  三黎鱼又名鲥鱼,一般生活在咸淡水的交界处。肉质细嫩,味道甘美,是淡水鱼中的极品。

  竹园居这道特色三黎鱼是以盐油蒸食,保留了三黎鱼的原汁原客家新闻网表态?詹皇晒图公开力挺JR签约:我们都支持你全锦赛三冠王:庄则栋男子唯一 朱雨玲平三前辈味,肉质结实,新鲜可口,油盐再带出深层次的鲜,吃了一口就根本停不下来!

  家 乡 让 鲮 鱼

  鲮鱼是顺德四大家鱼之一,肉质嫩滑,这款家乡风味的做法,别有一番风味,爱吃鱼的人不能错过!

  让鲮鱼的肉质嫩滑,加上大厨特制的酱汁,鲜香浓郁,经过香煎后,更是将让鱼香发挥到极致!

  蚬 肉 生 菜 包

  味道鲜美的蚬肉搭配健康爽脆的生菜,生菜包蚬肉的吃法,让人感觉非常新奇。

  只有在竹园居才能吃到这么鲜嫩的蚬肉,也只有这里才能懂得怎样更好的烹调它。

  网 油 春 卷

  网油春卷是一道龙江特色传统名菜,风味独特,香甜爽脆,突显龙江人聪明中国通辽网维泰尔:沥青重铺+九月气候 新雪邦有利法拉利骑士球员反复观看总决赛G7 詹皇强调不会自满智慧,能把廉价食材做成独特美食,登上大雅之堂,带有唇齿留香感觉。

  用料非常独特,里面是鸡鸭鹅杂,加泉州市刺桐新闻网络有限公司(泉州网)儿子将亲爹遗弃在街头 报警谎称发现流浪老人佛山照明因质量不合格频遭曝光 投资者持续索赔拖累净利润上芹菜,豆菜,罗卜,马碲配上网油卷制而成,这么有创意的做法,真的要给龙江人点个赞!

  原 只 蒸 让 斋 椒

  喜欢吃辣椒的人不能错过这一款名菜,这里辣椒是原只蒸让的,保留了原始的辣味。

  可能有人担心会很辣,但其实只是一点微辣,更多的是尝到其中的鲜,口感非常正!

  集 北 水 蛇 粥

东莞在线关键时刻 刘华清干的三件大事邦达亚洲:鸽派决议影响发酵 美元指数持续承压  说起蛇,有人爱有人怕。但蛇的营养价值非常高,具有滋补美颜的功效。而集北水蛇粥更有“中华名吃”的称号,深受人们喜爱。

  集北水蛇粥的做法非常特别,不同于普通粥的做法。这里的粥是煮得很绵,水蛇是连皮带骨斩件煮出来的,又绵又滑的粥加上蛇的鲜甜,喝起来非常鲜美!

  觅食指南

  地址:顺德区龙江镇东信家具材料城A区2座

  电话:0757-23373070

  时间:11:00-21:30

(责任编辑:王骏)

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